Главная » Каталог статей » Как правильно использовать мангал?
Как правильно использовать мангал?
Казалось бы, что может быть сложного в том, чтобы использовать такое простое приспособление? Но может ли каждый из нас с уверенностью сказать, что он умеет пользоваться мангалом правильно? Кто-то подумает, - «Какая разница, как его использовать, шашлыки у меня получается приготовить на нем, да и ладно?!». Но не все так просто. Правильная эксплуатация мангала напрямую влияет на качество готового блюда и позволяет избежать таких типичных проблем приготовления как недожаренное мясо или, наоборот, слишком сухое, с неприятным привкусом и т. д. Если следовать рекомендациям, приведенным ниже, ваш шашлык получится красивым и вкусным.
Шаг первый. Подготовка нового мангала
Если мангал использовался ранее, можно мгновенно перейти к разжиганию в нем угля. Если же он новый, необходимо его подготовить.
Хорошо промыть и вытереть досуха все детали конструкции, чтобы удалить производственную смазку и сор, образовавшийся при хранении.
Очистить мангал паром. Для этого положите на дно мокрую бумагу и подожгите ее, после чего накройте крышкой.
После прогорания бумаги, выньте ее и тщательно протрите мангал мягкой тканью.
Далее можно переходить к разжиганию угля.
Шаг второй. Розжиг угля.
Какими средствами вы будете разжигать уголь, – не имеет принципиального значения, главное, - не использовать горючее на бензине, чтобы ваше блюдо не приобрело неприятного послевкусия. В крайнем случае подождите, пока топливо прогорит, только после этого приступайте к приготовлению шашлыка. Что касается средств розжига, сейчас их выбор велик, начиная от специальной жидкости или сухих брикетов до стартера. На прогорание углей требуется примерно 20-40 минут. Появление серого пепла и красных углей без огня - признак того, что следует их равномерно распределить и выкладывать мясо. На открытом огне готовить ни в коем случае нельзя, иначе вы рискуете оставить от своего шашлыка одни угли. Если для растопки используется древесина, то лучше всего подойдет вишня, дуб, осина, клен. А вот хвойные сорта и березу не рекомендуется применять, чтобы смольные вещества, находящиеся в их составе, не испортили вкус еды.
Шаг третий. Приготовление шашлыка.
Готовить говядину рекомендуется при высокой температуре, при средней жарятся птица, рыба, баранина, свинина, овощи. Отрегулировать температуру вы можете распределением углей: разровняйте их, чтобы уменьшить жар или сложите в кучку для усиления.
Кроме описанного выше, всегда помните о мерах безопасности при эксплуатации мангала: не разжигайте горючие смеси, не стойте перед огнем со стороны ветра, выбирайте место для готовки подальше от строений и растительности, используйте защитные перчатки, убирайте волосы и висящие детали одежды.
Печи Везувий
01.03.2016
Монтаж, ремонт, замена, настройка дизельных котлов и горелок
22.09.2014
Помощь в сборе пакета документов при регистрации газового оборудования
22.09.2014
Консультации по вопросам подбора и использования газового и дизельного отопительного оборудования
22.09.2014
Монтаж, ремонт, замена, настройка электрокотлов
22.09.2014
Монтаж, ремонт, замена, настройка газовых котлов и колонок
22.09.2014
Сварка
Газовый котёл представляет собой устройство, которое в процессе сгорания газообразного топлива осуществляет выделение тепловой энергии, используемой для нагревания воды. Разогретая до нужной температуры водная субстанция используется в отопительных системах и для бытовых нужд.
21.10.2016
Двухконтурный газовый котел Bosch, купить который совершенно несложно, благодаря услугам нашего сайта, обеспечивает теплом и горячей водой жилье и офисы в большом диапазоне используемых площадей.
21.10.2016
Популярность продукции компании Bosch, Германия, напрямую связана с изготовлением высококачественного отопительного оборудования на основе уникальных технологий. Желающие купить газовый котел могут рассчитывать на модели в широком диапазоне мощностей, на стильный дизайн, несложное управление. Из новинок предлагаются практичные котлы на два контура, решающие проблему горячего водоснабжения и отопления в коттеджах, загородных и частных домах.
21.10.2016
Газовый котёл — это аппарат с широким набором функций, предназначенный для нагревания воды, которая будет использована в отопительных системах и хозяйственных нуждах.
21.10.2016
В настоящее время многие производители отопительных устройств направили все усилия на изготовление высокотехнологичного оборудования, которое можно использовать как в городской квартире, так и в частном доме.
21.10.2016
Востребованность газового котла в доме обусловлена относительной дешевизной топлива и эффективность работы. Существует множество моделей, которые различаются по стоимости, мощности, материалу изготовления, количеству контуров и способам монтажа.
13.10.2016
Рейтинг@Mail.ru Цена kotly-klg.ru Траст kotly-klg.ru Настоящий ПР kotly-klg.ru kotly-klg.ru Alexa/PR kotly-klg.ru Tic/PR